Mag. Dietmar Schobel im Gespräch mit Hanni Rützler über die Rolle des Genusses beim Essen, über aktuelle und zukünftige Foodtrends und den schwierigen Schritt vom Ernährungswissen zum Tun.
Der einfachste Weg zu fremden Kulturen führt über den Gaumen
Ahsen Celik und ihre Tochter Betül haben die Familienküche aus Anatolien ein weiteres Mal ins futurefoodstudio gebracht. Auch die zweite Veranstaltung unsere Reihe migration culinaire, mit der wir jeweils in Geschichte und Gegenwart von Esskulturen ferner Länder eintauchen, die in Wien von MigrantInnen gelebt werden, war ein voller Erfolg. Die Berichte im „Kurier“ und im „Falter“ bieten einen kleinen Einblick.Und auch die nächsten Veranstaltungen (Kenia und Georgien) sind schon in Vorbereitung. Genaue Termine demnächst auf unserer Website.
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