Blog: Fliegen im Gourmetmenü?

Dass Food-Trend- forschung kein bloßer Schreibtisch-Job ist, darum werde ich oft beneidet. Schließlich gehört der regelmäßige Besuch von Restau- rants in aller Welt auch zur Job-Description. Manchmal aber werde ich dafür auch bemit- leidet. So wie vor kurzem, als ich Freun- den vom Insekten-Menü erzählt habe, das Harald Irka in meinem Studio zubereitet hat.

http://eatsmarter.de, 3. Februar 2015 (Hier finden Sie alle 14 Tage neue Blogs von mir)- Foto: speiseplan.wien

Interview: "Mich stört der Gestus moralischer Überlegenheit"

Manche nehmen Ernährung heute ernster als die Religion. In ihrem neuen, gemeinsam mit Wolfgang Reiter verfassten Buch "Muss denn Essen Sünde sein" fragt Hanni Rützler, wer dem guten Leben mehr schadet: die Ernährungsindustrie oder die Ernährungsfundamentalisten?

Spiegel Online 11.02.2015 >

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Interview: "Essen ist für viele zur Ersatz-Religion geworden"

Abgesehen von Sex und Religion gibt es wohl kaum ein anderes Gebiet, um das sich so viele Mythen und Heilsversprechen ranken wie ums Essen. Radikale Ernährungsweisen wie der Veganismus sind zum Dauerthema geworden. Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler hat zur Orientierung im Dschungel der Ernährungsideologien ein Buch geschrieben. Die OÖNachrichten haben sie zum Interview gebeten. 

Oberösterreichische Nachrichten, 04.02.2015

>LINK zum Interview in den Oberösterreichischen Nachrichten