Gespräch " Essen zwischen Konsum und Kultur"

alpha-Forum Wissenschaft, Bayerischer Rundfunk, 31.07.2013

Hanni Rützler diskutiert mit Dr.-Ing. Peter Eisner, Lebensmittelforscher und Verfahrensingenieur, und Prof. Dr. Hans-Georg Joost, Ernährungswissenschafter und Pharmakologe, unter der Moderation von Iska Schreglmann









TV Übertragung

Interview: "Mit Kunstfleisch lässt sich die Welt nicht retten"

profil, 12.08.2013

Am Montag der Vorwoche verkostete die österreichische Ernährungsexpertin Hanni Rützler in London als erster Mensch einen aus Stammzellen geklonten Burger. Die Weltpresse reagierte geradezu hysterisch: Haben wir den Anfang einer Revolution gesehen? Werden wir bald nur noch Fleisch aus der Petrischale essen und damit sämtliche Ernährungs- und Umweltprobleme auch schon wieder gelöst haben? Die Vorkosterin warnt im Gespräch mit "profil" vor übertriebener Euphorie.

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Interview: „Der Burger kam Rind sehr nahe“

Frankfurter Allgemeine Zeitung, 06.08.2013

Mark Post und Hanni Rützler

Die Ernährungsexpertin Hanni Rützler hat als erster Mensch der Welt einen Burger aus Retortenfleisch verkostet. Im Interview mit der FAZ spricht sie über den überraschenden Geschmack und die mögliche Zukunft von künstlich erzeugtem Fleisch.








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