"In-vitro-Fleisch ist als neuer Ansatz prinzipiell spannend", wird aber bei europäischen Verbrauchern auf wenig Akzeptanz stoßen, glaubt Hanni Rützler. Die Foodtrendforscherin war bei der Verkostung des ersten Kunstfleisch-Burgers dabei und diskutierte im ARTE-Studio mit dem französischen Autor François de Closets (Moderation: Émilie Aubry).
ARTE Future TV, 11.10.2013
Invitro - Fleisch
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