Geht Liebe durch den Magen? Was schmeckt wem? Und wie sehen unsere Lebensmittel der Zukunft aus? Alles Fragen, die Chefreporter Markus Dietsch zu Besuch bei Food-Forscherin Hanni Rützler in Wien in folgenden Artikel nachgeht.
Das Schlaraffenland ist für viele Realität. Was folgt nun? Nach Hanni Rützler vom Wiener Futurefoodstudio kann weniger besser und "essthetischer" sein.
Ernährung. In der Haubenküche wird Gemüse neu erfunden, gleichzeitig diagnostizieren Zukunftsforscher einen Großtrend zum Vegetarismus. In urbanen Besserverdienerkreisen regiert der Veggie-Chic. Kommt die Fleischlose Gesellschaft? Recherche bei Heinz Reitbauer und Interview mit Hanni Rützler.
Welche Chancen im Lebensmittelüberfluss liegen und wie die Kochtrends der Zukunft aussehen werden, erzählt die Ernährungswissenschafterin Hanni Rützler im Gespräch mit LEBENSART.
Change zum Essen
wie und was wir essen und vor allem wie wir mit Lebensmittel umgehen, ist ein Spiegel unserer Gesellschaft. Das Spiegelbild bröckelt. Essen und Ernährung sind im Wandel, der "Brot Change" längst im Gange. Backaktuell hat mit ...
In Paris müsste man sein. Dort erleben die kleinen, von Frauen ....
Bei der großen Abschlussveranstaltung mit Bundesminister Ilse Aigner in Essen führe ich am 9. Oktober 2010 die rund 350 geladenen Gäste durch eine Verkostung mit 4.200 Proben.
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