„Shut up and eat!“ heißt es neuerdings in einem Restaurant in Brooklyn. Wer bei Tisch spricht, fliegt raus. Eine Maßnahme, die die Gäste nicht vertreibt, sondern das Lokal prompt zu einem Hot Spot für Foodies machte. Für Hanni Rützler, die verfolgt, was bei der Food Avantgarde auf den Tisch kommt, ein weiteres, skurriles, aber dennoch „sprechendes“ Beispiel für den Trend zu mehr Respekt gegenüber dem Essen.
Quelle: Grüne Welt Journal, 12. März 2014
Info PDF: Grüne Welt Journal "New York schweigt, wenn es isst"Foto: http://eatgreenpoint.com/
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