Die Akzeptanz von industriell
verarbeiteten Produkten sinkt immer mehr, der Wunsch nach natürlichen
Herstellungsverfahren und Lebensmitteln steigt – und stellt die Industrie vor
immense Herausforderungen, aber bringt auch innovative, alternative Player
hervor. “Es entsteht eine Natural Food Industry, die auf komplett andere
Herstellungsverfahren setzt”, schreibt Hanni Rützler in ihrem aktuellen FOODREPORT 2018.
Weitere spannende Themen: Das Ende der Beilage - Die neue Rolle der Pflanzen auf unserren Tellern; Die neue Küche der Levante eröbert Europa; Female Connoisseurs - Freuen entern die Foodbranche.
Facts & Figures zum Report
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Titel: Food
Report 2018
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Autoren: Hanni
Rützler, Wolfgang Reiter
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Umfang: 111 Seiten
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ISBN:
978-3-945647-43-1
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Preis: 125,00
€ zzgl. 7 % MwSt.
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